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Responsable restauration H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Localisation

CAPBRETON

Description du poste

Profil principal

Restauration - Responsable restauration

Intitulé du poste

Responsable restauration H/F

Type de contrat

Saisonnier

Date de début du contrat

15/05/2018

Date de fin de contrat

30/09/2018

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Membre de l'équipe de direction du club et en relation avec la cellule restauration du siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar dans le respect du cahier des prestations et du référentiel de service. Vous contrôlez ainsi la mise en place et la mise en valeur des prestations.
Vous développez le CA au bar, analysez, mesurez les marges et mettez en oeuvre les actions correctrices.
Vous contrôlez l'approvisionnement en marchandises de la cuisine et du bar et la gestion des stocks.
Enfin, vous veillez aux respects des règles d'hygiène et de sécurité.
Dans ce cadre, vous managez une équipe pluridisciplinaire : cuisine, restaurant et bar.
Votre sens du service client, vos qualités de gestionnaire et de manager sont indispensables à la réussite de votre mission, votre maîtrise du processus HACCP et votre pratique courante de l'anglais aussi.

Localisation du poste

Localisation du poste

France

Lieu

CAPBRETON

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac+4

Domaine d'études

  • Comptabilité
  • Gestion & Adm Entrep
  • Hôtellerie

Expérience dans un poste similaire (minimum)

De 2 ans à 4 ans

Maîtrise d'une langue étrangère

Oui

Langues

Anglais (Opérationnel)