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Responsable restauration H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Localisation

Description du poste

Profil principal

Restauration - Responsable restauration

Intitulé du poste

Responsable restauration H/F

Type de contrat

Saisonnier

Date de début du contrat

04/03/2019

Date de fin de contrat

25/03/2019

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Membre de l'équipe de direction du club et en relation avec la cellule restauration du siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar auprès de nos clients.
Missions principales :

 Garantir la qualité des prestations restauration et bar dans le cadre fixé par l'entreprise et veillez notamment à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaire au bar.
 Garantir les résultats économiques de votre service (gestion des ressources, maîtrise de la prime alimentaire…) et adaptez en permanence les moyens alloués à l'activité réelle de l'établissement.
 Recruter et encadrer les équipes de cuisine, salle, économat et bar en prêtant une attention particulière à l'organisation et la planification du temps de travail.
 Contrôler l'approvisionnement en marchandises de la cuisine du bar et la gestion des stocks.
 Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
Recrute ses collaborateurs
Forme en permanence son équipe / S'engage dans le développement des compétences de ses collaborateurs
Impulse une dynamique d'équipe et instaure un climat de confiance et convivial au sein de l'équipe
Fixe des objectifs de progrès individuels et collectifs à ses équipes et contrôle leur atteinte
Définit et fait respecter les règles de fonctionnement interne au service
Etablit les plannings de travail et de repos de ses équipes
Organise son remplacement lors de ses repos hebdomadaires et congés

Localisation du poste

Localisation du poste

France

Lieu

Arc 2000

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac+2

Expérience dans un poste similaire (minimum)

De 2 ans à 4 ans

Maîtrise d'une langue étrangère

Non